Mikä on pinsa? Pinsa on italialainen, roomalaistyylinen pizzaa muistuttava herkku, jonka ilmava rakenne ja rapea pohja ovat tehneet siitä suuren ruokatrendin. Erityisesti valmiit pinsapohjat ovat kasvattaneet suosiotaan, koska niiden avulla herkullinen pinsa valmistuu käden käänteessä myös kotona.
Kun arki kaipaa jotain helppoa mutta vähän tavallista parempaa, pinsa on monen uusi suosikki. Se näyttää artesaanipizzalta, valmistuu nopeasti ja antaa loputtomasti mahdollisuuksia erilaisille täytteille. Ei siis ihme, että valmiit pinsapohjat ovat nousseet hitiksi!
Mutta miten pinsa eroaa pizzasta ja mistä pinsa on kotoisin?
Mikä pinsa on?
Pinsa on roomalaistyylinen litteä leipä, joka muistuttaa pizzaa, mutta eroaa siitä erityisesti rakenteensa ansiosta. Pinsapohja on yleensä ilmavampi, rapeampi ja kevyemmän tuntuinen kuin tavallinen pizzapohja. Pinsaa onkin kuultu kuvailtavan myös pizzapohjan ja focaccian risteytykseksi.
Pinsan taikina valmistetaan usein useamman jauhon yhdistelmästä ja taikinaa kohotetaan pitkään. Lopputuloksena on kupliva, rapea pinta ja pehmeä sisus. Yhdistelmä tekee pohjasta herkullisen!
Tyypillisesti pinsa tunnistaa myös sen hieman ovaalista muodosta.
Roomasta kotikeittiöihin
Pinsa yhdistetään erityisesti Roomaan ja roomalaiseen leivontaperinteeseen. Vaikka pinsasta puhutaan joskus antiikin roomalaisena reseptinä, nykyinen pinsa ,sellaisena kuin me sen tunnemme, on melko moderni italialainen ruoka.
Viime vuosina pinsa on levinnyt ravintoloista nopeasti myös kotikeittiöihin. Suosion taustalla on monta syytä:
- valmiilla pinsapohjalla saa helposti ja nopeasti näyttävän lopputuloksen
- pinsa toimii hyvin tavallisessa kotiuunissa, jopa grillissä
- rapea ja ilmava pohja tuntuu sopivasti “premiumilta”
- täytteillä saa helposti juuri omaan makuun sopivan kokonaisuuden
Pinsa sopii täydellisesti niin nopeaan arki-iltaan, viikonlopun herkutteluhetkiin tai rentoon illanviettoon ystävien kanssa!
Helppo pinsa kotona – kaksi herkullista täyteideaa
Pinsassa toimii usein parhaiten ajatus “vähemmän on enemmän”. Kun pohja on hyvä, muutama laadukas täyte riittää pitkälle.
Tämä yhdistelmä on ruokatrendejä pullollaan, nimittäin se yhdistää pinsapohjan ja makean tulisen hot honey -trendin samaan reseptiin! Kuohkea pinsapohja ja ihanan suolainen Lihamestarin pepperoni [linkki] saavat makuparikseen juoksevaa hunajaa ja chilihiutaleita. Rucola viimeistelee kokonaisuuden. Huh, mikä makujen ilotulitus!
Kylmäsavukinkkupinsa tuoreella ananaksella, jalapenolla ja gorgonzolalla
Tässä pinsassa maistuu kesä! Tuore ananas saa uunissa mehukkaan grillatun twistin. Lihamestarin kylmäsavukinkku, jalapenorenkaat ja gorgonzola puolestaan antavat sopivasti vastapainoa ananaksen makeudelle. Toimii!
Pinsan suosio ei ole sattumaa. Se yhdistää monta asiaa, joita ruoanlaitolta tällä hetkellä halutaan: helppoutta, laatua, näyttävyyttä ja mahdollisuutta tehdä ruoasta oman näköistä.
Parhaimmillaan pinsa ei edes tunnu valmisruoalta – vaan pieneltä italialaiselta herkkuhetkeltä keskellä tavallista arkea!