Hernekeitto lihahyytelöllä on perinteinen suomalainen ruoka, joka ansaitsee paikkansa myös tämän päivän ruokapöydässä. Höyryävä hernari saa lihahyytelöstä lisää mehevyyttä ja makua, kun pitkään haudutettu liha ja lihaliemi sulavat kuumaan keittoon. Lopputulos on täyteläinen, lohdullinen ja yllättävän moderni.
Lihahyytelö saattaa olla monelle vieras, mutta käytännössä se vastaa tuttua, pitkään kypsennettyä lihaa – vähän kuin pulled pork suomalaisella twistillä. Kun lusikoit lihahyytelöä hernekeiton joukkoon ja viimeistelet annoksen sinapilla, syntyy klassinen yhdistelmä, joka toimii sukupolvesta toiseen. Täydellinen valinta laskiaiseen tai mihin tahansa talvipäivään, kun tekee mieli reilua ja lämmittävää kotiruokaa!
Psst. Muista aloittaa hernekeiton valmistelu jo edellisenä päivänä laittamalla herneet likoamaan kylmään veteen yöksi!
- 500 g kuivattuja herneitä
- 2,5 l vettä
- 1 kpl sipuli
- 0,5 tl meiramia
- 1 tl suolaa
- 1 pkt Huhtahyvät Lihamestarin lihahyytelö
-
1
Huuhtele herneet kylmällä vedellä. Laita herneet ja runsaasti kylmää vettä astiaan. Liota herneitä huoneenlämmössä yön yli.
-
2
Siivilöi herneet ja laita isoon kattilaan. Mittaa päälle 2,5 litraa kylmää vettä. Kuumenna vesi hiljalleen ja kuori pinnalle muodostuva vaahto pois. Kuori ja hienonna sipuli ja lisää se keittoon. Anna keiton kiehua rauhaksiin noin kaksi tuntia.
-
3
Lisää mausteet ja keitä vielä hetki. Halutessasi voit lisätä joukkoon myös sinapin, tai jättää sen annosteltavaksi jokaisen oman maun mukaan lautaselle.
-
4
Leikkaa lihahyytelö kuutioiksi.
-
5
Annostele keitto lautaselle ja lisää joukkoon lihahyytelö. Nauti!