Korean BBQ bataatit yhdistävät uunissa paahdetun makean bataatin, karamellisoidun possukasslerin ja täyteläisen ranskankerman. Gochujang, soija ja hunaja tuovat täytteeseen makean, suolaisen ja kevyen tulisen Korean BBQ :lle tyypillisen maun. Viimeistele annos kevätsipulilla, seesaminsiemenillä ja kimchillä – täydellisen herkullista street foodia arkeen tai viikonloppuun!
Täyte
- 4 kpl Reilun kokoinen bataatti
- 200 g Huhtahyvät lihamestarin grillikassleria
- 1 rkl Voita tai öljyä
- 1 rkl Seesamiöljyä
- 1 rkl Gohjuang-tahnaa
- 1 rkl Soijakastiketta
- 1,5 rkl Hunajaa
- 150 g Créme Fraichea
- Kevätsipulia, pilkottuna
- Seesaminsiemeniä
- Chiliöljyä
- (Kimchiä)
-
1
Kypsennä bataatit uunissa 200 asteessa noin 50-60min.
-
2
Riivi grillikassler sopiviksi palasiksi.
-
3
Karamellisoi kassler: Lämmitä paistinpannulla voita tai öljyä. Lisää kassler ja paista sitä kuumalla pannulla kunnes se saa hieman väriä ja rapsakoituu.
-
4
Lisää gohjuang-tahna, soija ja hunaja. Jatka paistamista sekoitellen noin 2-4 minuuttia, kunnes kastike muuttuu paksummaksi, tummemmaksi ja tarttuu ihanan tahmeasti lihaan. Lopuksi lisää sekaan seesamiöljy ja nosta pannu pois liedeltä.
-
5
Lado kypsälle halkaistulle bataatille karamellisoitua kassleria ja créme frachea. Koristele kevätsipulilla, seesaminsiemenillä, chiliöljyllä.
-
6
Viimeistele annos halutessasi kimchillä.