Nämä kauniit, näyttävät ja herkulliset metsäsienileivokset on uskomattoman helppo valmistaa!
Sopii juhlaan kuin juhlaan, tai kahvipöydän pieneksi suolaiseksi silloin, kun haluat pistää pöytään hieman parempaa.
Leivoksen sydän on Huhtahyvien metsäsienisalaatti, joka saa syvyyttä aurinkokuivatusta tomaatista. Yksinkertainen, mutta maukas täyte on nopea valmistaa – pilko ja sekoita! Toisin kuin voileipäkakku, nämä leivokset eivät kaipaa kostutusta ja vuorokauden lepoa jääkaapissa.
Sienitäyte ja leivokset
- 16 kpl Leipäviipaletta (puolet vehnäpaahtoleipää, puolet täysjyväpaahtoleipää)
- 1 prk Huhtahyvät metsäsnienisalaatti
- 400 g Maustamaton tuorejuusto
- 1,5 dl Aurinkokuivattu tomaatti
- 0,5 dl Ruohosipuli, hienonennttuna
- 1 tl Mustapippuri maun mukaan, noin
- 70 g Ranskankermaa
- Tuoretta timjamia
-
1
Pilko noin 0,75dl aurinkokuivattuja tomaatteja (säästä loput koristeluun) ja hienonna ruohosipuli. Jos käytät öljyyn säilöttyjä aurinkokuivattuja tomaatteja, valuta ne hyvin ennen pilkkomista, jotta täytteestä ei tule liian löysää.
-
2
Lisää kulhoon 200g metsäsienisalaattia, 150g tuorejuustoa, aurinkokuivatut tomaatit ja ruohosipuli. Mausta mustapippurilla. Kääntele täyte varovasti sekaisin, älä kuitenkaan vatkaa liikaa, että täyte pysyy jämäkkänä.
-
3
Laita täyte hetkeksi jääkaappiin. Leikkaa sillä välin halkaisijaltaan noin 5cm pyöreällä muotilla leivospohjat. Piparkakkumuotti tai pieni lasi sopii tarkoitukseen!
-
4
Kokoa leivokset vuorottelemalla vaaleaa paahtoleipää ja täysjyväpaahtoleipää, niin saat hauskoja kerroksia. Aseta kerrosten väliin noin ruokalusikallinen täytettä, levitä varovasti ja paina hellästi seuraava kerros täytteen päälle.
Kuorrute
-
1
Sekoita noin 100g maustamatonta tuorejuustoa ja 75g ranskankermaa tasaiseksi.
-
2
Sivele kuorrutetta leivosten päälle veitsellä. Halutessasi voit myös pursottaa, varmista silloin että kuorrute on viileää, jotta se pysyy tarpeeksi jähmeänä.
-
3
Siivuta aurinkokuivatusta tomaatista suikaleita ja repi timjamista pieniä oksia. Koristele niillä kuorrutetut leivokset.