Voileipäkakku: tuo juhlapöytien keskipiste!
Perinteisen kakun sijaan kokeile seuraavalla kerralla tätä alastonta versiota, joka ei herkullisuudessaan häviä klassikkoystävälleen milliäkään. Mikäli haluat kakustasi isomman, onnistuu se helposti tuplaamalla ohjeen määrät.
Tämän voileipäkakun ruokaisan täytteen kruunaa Huhtahyvien palvikinkku ja maistuvat koristeet pyöräytät Lihamestarin kylmäsavukinkusta ja kurkkusiivuista!
Pohja
- 12 kpl Vehnäpaahtoleipää
- 1 dl Lihalientä
- 1 dl Maitoa
-
1
Leikkaa leipien reunat pois.
-
2
Asettele ensimmäinen kerros leipiä ja kostuta ne lihaliemellä. Noin yksi teelusikallinen / leipäpala on hyvä määrä, jotta leipä ei vety liikaa.
-
3
Vuorottele kostuttamisessa maidon ja lihaliemen välillä / kerros.
Täyte
- 400 g Ruohosipulituorejuustoa
- 50 g Creme fraichea
- 0,5 dl Majoneesia
- 50 g Maustamatonta tuorejuustoa
- 0,5 dl Kurkkusalaattia
- 1 kpl Paprika
- 1 tl Dijon-sinappia
- 2 tl Mustapippuria
- 1 tl Suolaa
- 1 pkt Huhtahyvät palvikinkkua
-
1
Valmista täyte hienontamalla kinkku, paprika ja persilja pieneksi silpuksi. Sekoita kulhossa kaikki muut ainesosat, paitsi persilja, suola ja pippuri. Sekoita ainekset kevyesti tasaiseksi massaksi.
-
2
Lisää viimeisenä persiljaa, suolaa ja pippuria. Varo sekoittamasta täytettä liikaa, ettei se mene löysäksi. Naked voileipäkakun täyte saa olla tavallista voileipäkakun täytettä hieman jämäkämpää, jotta se ei valu kerroksien välistä.
-
3
Laita kostutetun leipäkerroksen päälle noin 1 cm paksuinen kerros täytettä. Lisää seuraava kerros leipiä ja kostuta ne maidolla. Vuorottele maidolla ja lihaliemellä.
-
4
Kun leivät ja täyte on käytetty, kostuta päällimmäinen kerros ja aseta kakun päälle kevyesti kelmu. Älä painele kelmua liian tiiviisti, jotta kerrokset säilyvät kauniina. Anna kakun mehevöityä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
Kuorrute / Koristeet
- 150 g Tuorejuustoa
- 50 g Creme fraichea
- 50 g Sulatejuustoa
- Huhtahyvät Lihamestarin Kylmäsavukinkkua
- Kurkkua
- Rucolaa
- Ruohosipulia
-
1
Sekoita kuorrutteen ainekset kevyesti. Levitä se tasaisesti kakun päälle ja jätä reunat paljaaksi.
-
2
Koristele kakku rennon boheemisti Huhtahyvien kylmäsavukinkustasta tehdyillä ruusukkeilla, kurkusta pituussuunnassa veistetyillä siivuilla, rucolalla ja hienonnetulla ruohosipulilla.
Huh, tulipa hyvä!