Voileipäkakku: tuo juhlapöytien keskipiste!
Perinteisen kakun sijaan kokeile seuraavalla kerralla tätä alastonta versiota, joka ei herkullisuudessaan häviä klassikkoystävälleen milliäkään. Mikäli haluat kakustasi isomman, onnistuu se helposti tuplaamalla ohjeen määrät.
Tämän voileipäkakun ruokaisan täytteen kruunaa Huhtahyvien palvikinkku ja maistuvat koristeet pyöräytät Lihamestarin kylmäsavukinkusta ja kurkkusiivuista!
Pohja
- 12 kpl Vehnäpaahtoleipää
- 1 dl Lihalientä
- 1 dl Maitoa
-
1
Leikkaa leipien reunat pois.
-
2
Asettele ensimmäinen kerros leipiä ja kostuta ne lihaliemellä. Noin yksi teelusikallinen / leipäpala on hyvä määrä, jotta leipä ei vety liikaa.
-
3
Vuorottele kostuttamisessa maidon ja lihaliemen välillä / kerros.
Täyte
- 400 g Ruohosipulituorejuustoa
- 100 g Creme fraichea
- 0,5 dl Majoneesia
- 1 kpl Huhtahyvät palvikinkkua
- 0,5 dl Kurkkusalaattia
- 1 kpl Paprika
- 1 tl Dijon-sinappia
- 2 tl Mustapippuria
- 1 tl Suolaa
-
1
Valmista täyte hienontamalla kinkku, paprika ja persilja pieneksi silpuksi. Sekoita kulhossa kaikki muut ainesosat, paitsi persilja, suola ja pippuri. Vatkaa ainekset kevyesti tasaiseksi massaksi.
-
2
Lisää viimeisenä persiljaa, suolaa ja pippuria. Varo vatkaamasta täytettä liikaa, ettei se mene löysäksi.
-
3
Laita kostutetun leipäkerroksen päälle noin 1 cm paksuinen kerros täytettä. Lisää seuraava kerros leipiä ja kostuta ne maidolla. Vuorottele maidolla ja lihaliemellä.
-
4
Kun leivät ja ja täyte on käytetty, kostuta päällimmäinen kerros ja kääri kakku kevyesti kelmuun. Anna kakun makustua vähintään 4 tuntia, käännä kakku ympäri ja anna sen mehevöityä toinen 4 tuntia. Kakku voi mehevöityä jopa 12 h per puoli.
Kuorrute / Koristeet
- 150 g Tuorejuustoa
- 50 g Creme fraichea
- 50 g Sulatejuustoa
- Huhtahyvät Lihamestarin Kylmäsavukinkkua
- Kurkkua
- Rucolaa
- Ruohosipulia
-
1
Sekoita kuorrutteen ainekset kevyesti. Levitä se tasaisesti kakun päälle ja jätä reunat paljaaksi.
-
2
Koristele kakku rennon boheemisti Huhtahyvien Kylmäsavusta tehdyillä ruusukkeilla, kurkusta pituussuunnassa veistetyillä siivuilla, rucolalla ja hienonnetulla ruohosipulilla.
Huh, tulipa hyvä!